松丸，是江西赣州的客家美食。口味清淡易消化，低脂菜品。每当萝卜大量上市或逢年过节时，家家户户作松丸，团团圆圆的外型惹人喜爱。

　　用料

　　主料：白萝卜1只

　　辅料：胡萝卜少许、䓤适量、盐少许、五花肉1两、姜少许、红薯粉4把

　　赣南松丸的做法

　　1.将萝卜洗净。

　　2.将大白萝卜、胡萝卜，葱切同样大小的小丁丁，将五花肉剁成泥备用。

　　3.将所有材料放入热锅干炒，锅内不放油，略炒几下，萝卜稍软，加入五花肉泥拌均匀，加入适量的盐。倒入4把红薯粉，用萝卜炒出的水气化开薯粉，朝一个方向拌匀。倒入盆中待用。

　　4.锅洗净后放入水，隔水放蒸笼，将拌好的原料，用手团成同样大小的丸子放入锅中蒸制20分钟左右出锅。

　　5.蒸好后的松丸晶莹剔透，红白相间，出锅后可撒些葱花点缀。也可按个人喜好或生抽蚝油或麻辣蘸料配吃。

　　烹饪技巧

　　放五花肉泥增加鲜味，如果素食者可以不放。用手团圆时要用点劲，圆子更好看也不容易松。